Türk Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Bulgur Pilavı

Domates ve biberli bulgur pilavı – mükemmel garnitür.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 300 g iri bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 biber
• 1 soğan
• Tereyağı
• 600 ml et suyu

Hazırlanışı

1. Soğan ve biberi ince küpler halinde doğrayın; et suyunu kaynatıp sıcak hazır tutun.
2. Tereyağını tencerede eritip soğan ve biberi orta ateşte 3–4 dk cam gibi olana dek soteleyin.
3. Domates salçasını ekleyip 1 dk kavurun, sonra bulguru serpip 1–2 dk, parlayana dek kavurun.
4. Sıcak et suyunu ekleyip tuzlayın, bir kez kaynatıp üzeri kapalı kısık ateşte 10–12 dk, bulgur suyu çekene dek pişirin.
5. Tencereyi ocaktan alıp 5 dk üzeri kapalı dinlendirin.
6. Çatalla kabartıp servis edin.