Fransız Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Brioche

Tereyağlı Fransız mayalı örgü ekmeği – kabarık, altın sarısı, kahvaltı için mükemmel.

Malzemeler · 10 porsiyon için

• 500 g un
• 250 g yumuşak tereyağı
• 5 yumurta
• 60 g şeker
• 1 paket kuru maya
• 100 ml ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Üzerine sürmek için 1 yumurta

Hazırlanışı

1. Unu, mayayı, sütü, şekeri, tuzu ve yumurtaları 10 dakika pürüzsüz bir hamur olana dek yoğurun.
2. Yumuşak tereyağını parça parça yedirin, hamur parlayıp kaptan ayrılana dek yoğurun.
3. Üzerini örtüp buzdolabında 2 saat mayalandırın.
4. Örgü şeklinde örün ya da topları kalıba dizin, 1 saat daha mayalandırın.
5. Yumurta sürün ve 180 °C'de 30 dakika altın sarısı olana dek pişirin.