Alman Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Yumurtalı Kızarmış Patates

Soğanlı çıtır kızarmış patates, iki sahanda yumurtayla.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 600 g bir gün önceden haşlanmış patates
• 1 soğan
• 4 yumurta
• Sadeyağ
• Frenk soğanı

Hazırlanışı

1. Bir gün önceden haşlanmış patatesleri dilimleyin; soğanı kıyın.
2. Sadeyağı geniş bir tavada iyice ısıtıp patates dilimlerini orta-yüksek ateşte 12–15 dk çıtır kızartın; sonlara dek çevirmeyin, yoksa dağılır.
3. Soğanı son 4 dk'da kavurun; tuz ve karabiber ekleyin.
4. İkinci bir tavada yumurtaları sahanda pişirin (veya iki yüzünü çevirerek).
5. Kızarmış patatesleri ikişer sahanda yumurta ve frenk soğanıyla servis edin.