Türk Mutfağı · Hamur İşleri, Makarna ve Pilav

Boşnak Böreği

Elle çekilmiş kağıt gibi ince, büyük spiral börek – patates veya kıyma dolgulu.

Malzemeler · 6 porsiyon için

• 500 g un
• 300 g patates veya kıyma
• Soğan
• Yağ/tereyağı
• Yoğurt

Hazırlanışı

1. Un, tuz ve suyu yumuşak bir hamur olana dek yoğurup 20 dk dinlendirin.
2. Patatesleri haşlayıp baharatlı ezin (veya kıymayı baharatlı kavurun); soğanı ince kıyıp karıştırın.
3. Hamuru partiler halinde elle, neredeyse görünecek incelikte açın.
4. İçi serpip sıkıca sarın ve yağlanmış kaba spiral şeklinde yerleştirin.
5. Yağ veya tereyağıyla fırçalayıp 200 °C'de yaklaşık 30 dk altın sarısı ve çıtır olana dek pişirin.
6. Yoğurtla ılık servis edin.