Türk Mutfağı · Balık ve Deniz Ürünleri

Balık Ekmek

Boğaz'ın balık ekmeği – taze ekmekte ızgara balık.

Malzemeler · 2 porsiyon için

• 2 uskumru veya berlam fileto
• Taze beyaz ekmek
• Salata, soğan, domates
• Limon
• Sumak

Hazırlanışı

1. Balık filetoları kurulayıp tuz ve karabiber ekleyin.
2. Kızgın tavada az yağda orta-yüksek ateşte her yüzü 3–4 dk, çıtır kızarmış ve tam pişmiş olana dek pişirin.
3. Beyaz ekmeği ikiye açıp kesik yüzleri kısaca kızartın.
4. Ekmeği salata, soğan halkaları ve domatesle doldurun.
5. Balığı yerleştirip limon ve sumakla tatlandırın.
6. Balık çıtırken hemen servis edin.