Alman Mutfağı · Kahvaltı ve Yumurta

Yumurtalı Kızarmış Ekmek

Bayat beyaz ekmek dilimleri yumurtalı süt karışımına batırılıp tereyağında altın rengi kızartılır ve tarçınlı şekerde çevrilir.

Malzemeler · 4 porsiyon için

• 8 dilim bayat beyaz ekmek
• 3 yumurta
• 250 ml süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 tutam tuz
• 50 g tereyağı
• Tarçınlı şeker için 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

1. Yumurtaları süt, 2 yemek kaşığı şeker, vanilya özütü ve bir tutam tuzla düz bir tabakta, beyaz ipliksi görünüm kalmayana kadar iyice çırpın.
2. 3 yemek kaşığı şekeri tarçınla ikinci bir düz tabakta karıştırıp hazır bekletin.
3. Ekmek dilimlerini ikişer ikişer yumurtalı sütün içine koyup her yüzü yaklaşık 30 saniye bekletin – iyice emmeli ama dağılmamalı.
4. Tereyağının yarısını büyük bir tavada orta ateşte köpürene ama rengi kararmayana kadar eritin.
5. Islatılmış dilimleri tavaya yerleştirin ve her yüzünü 2-3 dakika, eşit şekilde altın rengi olup yüzeyi sertleşene kadar kızartın; kalan tereyağıyla aynı şekilde devam edin.
6. Sıcak dilimleri hemen tarçınlı şekerde çevirin ve önceden ısıtılmış tabaklarda servis edin.