Немецкая кухня · Тесто, паста и рис

Луковый пирог

Сытный пирог с противня с большим количеством лука, сметаной и тмином.

Ингредиенты · на 8 порций

• 400 г муки
• 1 пакетик сухих дрожжей
• 200 мл тёплого молока
• 60 г сливочного масла
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 1,5 кг лука
• 250 г сметаны
• 3 яйца
• 2 ст. л. муки
• 1 ч. л. тмина
• Мускатный орех
• Перец

Приготовление

1. Из муки, дрожжей, молока, масла, сахара и соли замесить дрожжевое тесто и дать подойти 1 час.
2. Лук нарезать тонкими кольцами и томить в масле 25 минут до мягкости и золотистого цвета, не зарумянивая.
3. Лук остудить, затем вмешать сметану, яйца, муку, мускатный орех, соль и перец.
4. Тесто раскатать на противне и сформировать небольшой бортик.
5. Луковую массу равномерно распределить и посыпать тмином.
6. Выпекать при 190 °C 35 минут, пока поверхность не схватится и не станет золотистой.
7. Подавать тёплым.