Японская кухня · Тесто, паста и рис

Якисоба

Обжаренная лапша с капустой, курицей и насыщенным соусом – японский стритфуд.

Ингредиенты · на 2 порций

• 300 г лапши якисоба или ми
• 250 г куриной грудки
• 300 г острокочанной капусты
• 1 морковь
• 1 луковица
• 4 ст. л. вустерского соуса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. кетчупа
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л. растительного масла
• маринованный красный имбирь (по желанию)
• 1 ч. л. кунжута

Приготовление

1. Смешайте вустерский соус, соевый соус, кетчуп и сахар в соус якисоба.
2. Сварите лапшу по инструкции, промойте холодной водой и слейте.
3. Нарежьте курицу полосками и обжарьте в горячем масле 3–4 мин.
4. Добавьте полоски лука, соломку моркови и капусту и жарьте на сильном огне 3 мин.
5. Добавьте лапшу и жарьте 2 мин до лёгкого подрумянивания.
6. Влейте соус и перемешайте всё до блеска.
7. Подавайте немедленно с кунжутом и маринованным имбирём.