Турецкая кухня · Тесто, паста и рис

Манты на противне

Хрустящие печёные манты из Кайсери с йогуртом и перечным маслом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 400 г муки, 2 яйца
• 300 г говяжьего фарша
• Йогурт, чеснок
• Сливочное масло, пул бибер
• Бульон

Приготовление

1. Замесите муку, яйца и соль в крутое тесто, оставьте на 20 мин и раскатайте тонко; нарежьте на квадраты.
2. Положите в центр каждого кусочек фарша размером с горошину и слегка защипните уголки.
3. Выложите на смазанный противень и выпекайте при 200 °C около 25 мин до румянца.
4. Залейте горячим бульоном и дайте впитаться 5 мин.
5. Подавайте с чесночным йогуртом и перечным маслом.