Турецкая кухня · Тесто, паста и рис

Боснийский бёрек

Тончайший, вытянутый вручную бёрек в виде большой спирали — с картофелем или фаршем.

Ингредиенты · на 6 порций

• 500 г муки
• 300 г картофеля или фарша
• Лук
• Растительное или сливочное масло
• Йогурт

Приготовление

1. Замесить мягкое тесто и дать постоять.
2. Вытянуть вручную очень тонко.
3. Посыпать начинкой, свернуть, выложить спиралью.
4. Запекать при 200 °C 30 мин. до хрустящей корочки, подавать с йогуртом.