Испанская кухня · Тесто, паста и рис

Эмпанадильяс де атун

Маленькие пирожки с тунцом и яйцом — и для тапас-бара, и для детского праздника.

Ингредиенты · на 4 порций

• 16 листов теста для эмпанадилий
• 300 г консервированного тунца
• 2 варёных яйца
• 1 луковица
• 300 г протёртых помидоров
• 1 ч. л. паприки
• Оливковое масло для фритюра

Приготовление

1. Лук спассеровать, добавить помидоры и паприку и уварить до густоты.
2. Вмешать тунца и рубленые яйца, дать остыть.
3. На каждый лист теста положить по ложке начинки, сложить и прижать края вилкой.
4. Обжарить в горячем масле до золотистого цвета (или запечь при 200 °C 20 минут).