Турецкая кухня · Тесто, паста и рис

Су бёрек

Король бёреков — отварные слои теста с сыром.

Ингредиенты · на 6 порций

• 6 листов юфки или теста для пасты
• 400 г белого сыра
• Петрушка
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца

Приготовление

1. Отварить листы теста по одному в подсоленной воде.
2. Выложить в форму слоями, смазывая маслом, между ними — сыр с петрушкой.
3. Смазать поверхность смесью масла и яйца.
4. Запекать при 180 °C 40 мин. до золотистого цвета.