Турецкая кухня · Тесто, паста и рис

Чиг бёрек

Пышный полумесяц-бёрек из Эскишехира с сырой начинкой из фарша, жареный во фритюре.

Ингредиенты · на 4 порций

• 400 г муки
• 250 г говяжьего фарша
• Лук
• Подсоленная вода
• Масло для жарки

Приготовление

1. Замесить мягкое тесто и тонко раскатать.
2. Распределить сырую сочную начинку из фарша на одной половине.
3. Сложить в полумесяц и плотно защипнуть края.
4. Обжарить во фритюре до золотистого цвета.