Итальянская кухня · Тесто, паста и рис

Ризотто с грибами

Кремовое грибное ризотто с пармезаном.

Ингредиенты · на 4 порций

• 300 г риса для ризотто
• 400 г грибов
• 1 л бульона
• Белое вино
• Пармезан
• Сливочное масло

Приготовление

1. Хорошо обжарить грибы и отложить в сторону.
2. Обжарить рис до прозрачности, влить белое вино.
3. Постепенно, половником, добавлять горячий бульон и помешивать 18 мин.
4. Вмешать грибы, сливочное масло и пармезан — подавать кремовым.