Испанская кухня · Завтрак и яйца

Ревуэльто де сетас

Кремовая яичница-болтунья с грибами и чесноком — мешают медленно, до плотности не доводят.

Ингредиенты · на 2 порций

• 6 яиц
• 300 г смеси грибов
• 3 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• Петрушка
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Грибы нарезать пластинками и энергично обжарить с чесноком в оливковом масле.
2. Уменьшить огонь и влить взбитые яйца.
3. Постоянно и мягко мешать, пока яйцо едва схватится — масса должна остаться кремовой.
4. Приправить петрушкой, солью и перцем и сразу подавать.