Итальянская кухня · Тесто, паста и рис

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Домашние равиоли с начинкой из рикотты и шпината в шалфейном масле.

Ингредиенты · на 4 порций

• 300 г теста для пасты
• 250 г рикотты
• 200 г шпината
• Шалфей, сливочное масло
• Пармезан

Приготовление

1. Припустить шпинат, отжать, смешать с рикоттой.
2. Тонко раскатать тесто, наполнить и вырезать равиоли.
3. Варить 3–4 мин.
4. Обвалять в шалфейном масле, сверху пармезан.