Итальянская кухня · Тесто, паста и рис

Аранчини

Жареные во фритюре сицилийские рисовые шарики с начинкой из рагу и моцареллы.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г ризотто (холодного)
• Говяжье рагу
• Моцарелла
• Яйца, панировочные сухари
• Масло для фритюра

Приготовление

1. Сформировать из холодного ризотто шарики.
2. Наполнить рагу и моцареллой и закрыть.
3. Запанировать.
4. Обжарить во фритюре до золотистого цвета — подавать с соусом маринара.