Итальянская кухня · Десерты и сладости

Панна-котта

Шелковистый сливочный крем с ягодным соусом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 мл сливок
• 80 г сахара
• 1 стручок ванили
• 4 листа желатина
• Ягоды

Приготовление

1. Замочите желатин на 5 мин в холодной воде; выскоблите семена из стручка ванили.
2. Нагрейте сливки с сахаром, семенами и стручком (не кипятить) и снимите с огня; выньте стручок.
3. Растворите полностью отжатый желатин в горячих сливках, помешивая.
4. Разлейте по формочкам, остудите и уберите в холодильник минимум на 4 часа, пока панна-котта не задрожит шелковисто.
5. Коротко окуните формочки в горячую воду, переверните и подавайте с ягодным соусом.