Испанская кухня · Десерты и сладости

Чуррос с шоколадом

Хрустящие чуррос с густым горячим шоколадом для макания.

Ингредиенты · на 4 порций

• 250 мл воды
• 250 г муки
• 1 щепотка соли
• Оливковое масло для фритюра
• Сахар для обваливания
• 200 г тёмного шоколада
• 300 мл молока
• 1 ч. л. крахмала

Приготовление

1. Воду с солью вскипятить, всыпать сразу всю муку и вымешать до гладкого кома.
2. Тесто слегка остудить и переложить в кондитерский мешок со звёздчатой насадкой.
3. Отсаживать полоски прямо в горячее масло и жарить до золотистого цвета.
4. Обвалять в сахаре.
5. Для шоколада нагреть молоко, растопить шоколад и загустить разведённым крахмалом.