Японская кухня · Завтрак и яйца

Тост с натто

Тост с перемешанным натто, тёртым сыром и нори, запечённый под грилем, пока сыр не пойдёт золотистыми пузырями.

Ингредиенты · на 2 порций

• 4 ломтика тостового хлеба
• 2 упаковки натто (по 40 г)
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. острой горчицы
• 100 г тёртого сыра
• 1 лист нори
• 2 стебля зелёного лука
• 1 ч. л. кунжутного масла

Приготовление

1. Разогреть духовку с функцией гриля до 220 °C и застелить противень пергаментной бумагой.
2. Перемешать натто с соевым соусом, горчицей и кунжутным маслом в миске 30–40 раз энергичными движениями, пока не потянутся заметные белые нити – только тогда он станет кремовым.
3. Лист нори нарезать ножницами узкими полосками, зелёный лук разделить на тонкие кольца.
4. Выложить ломтики тоста на противень, равномерно намазать натто до самых краёв и распределить сверху половину полосок нори.
5. Посыпать тёртым сыром и запекать 5–7 мин. в верхней трети духовки, пока сыр не расплавится и не пойдёт золотисто-коричневыми пузырями.
6. Посыпать тосты оставшимися полосками нори и зелёным луком, разрезать пополам и подавать горячими.