Греческая кухня · Тесто, паста и рис

Макарония ме кима

Греческие спагетти с фаршем и корицей и большим количеством тёртого сыра.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г спагетти
• 600 г говяжьего фарша
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 700 г протёртых томатов
• 1 ч. л. корицы
• 1 лавровый лист
• 100 мл красного вина
• 150 г кефалотири или пармезана
• Оливковое масло
• Соль
• Перец

Приготовление

1. Фарш обжарить в оливковом масле до рассыпчатости, добавить лук и чеснок.
2. Влить красное вино и дать ему выпариться.
3. Добавить томаты, корицу и лавровый лист и томить 25 минут на слабом огне.
4. Спагетти отварить аль денте и откинуть на дуршлаг.
5. Выложить пасту с соусом и щедро посыпать сыром.