Тайская кухня · Завтрак и яйца

Кханом Панг Пинг Ном

Толсто нарезанный тост, обжаренный с маслом и щедро политый сгущённым молоком.

Ингредиенты · на 2 порций

• 4 ломтика тостового хлеба
• 40 г сливочного масла
• 4 ст. л. сгущённого молока с сахаром
• 1 ст. л. сахара
• 1 щепотка соли
• 2 ст. л. кокосовой стружки

Приготовление

1. Заранее нарезать тостовый хлеб как можно более толстыми ломтиками и достать масло из холодильника за 10 мин., чтобы оно стало мягким.
2. Растереть масло со щепоткой соли до однородности и тонко смазать им обе стороны ломтиков хлеба.
3. Разогреть тяжёлую сковороду без жира на среднем огне, пока капля воды не испарится мгновенно.
4. Выложить ломтики и обжаривать с каждой стороны 2–3 мин., пока не станут равномерно золотисто-коричневыми, а края не захрустят — один раз прижав лопаткой.
5. Горячие ломтики разрезать по диагонали пополам, разложить по двум тарелкам и посыпать сахаром и кокосовой стружкой, пока они ещё дымятся.
6. Полить щедрыми нитями сгущённого молока с сахаром и сразу подавать, пока хлеб не размяк.