Турецкая кухня · Десерты и сладости

Казандиби

Молочный пудинг с карамелизированным дном — подаётся свёрнутым.

Ингредиенты · на 6 порций

• 1 л молока
• 150 г сахара
• 80 г рисовой муки
• Крахмал
• Ваниль, корица

Приготовление

1. Сварить пудинг из молока с сахаром, рисовой мукой и крахмалом.
2. Вылить в присыпанную сахаром плоскую форму.
3. Целенаправленно карамелизировать дно на плите (до тёмного цвета!).
4. Охладить, свернуть полосками и подавать с корицей.