Греческая кухня · Десерты и сладости

Катаифи

Рулетики из теста катаифи с ореховой начинкой в лимонном сиропе.

Ингредиенты · на 12 порций

• 500 г теста катаифи
• 300 г грецких орехов
• 150 г сливочного масла
• 2 ч. л. корицы
• 50 г сахара
• 1 яичный белок
• 500 г сахара для сиропа
• 400 мл воды
• 1 лимон
• 1 палочка корицы

Приготовление

1. Орехи порубить и смешать с корицей, сахаром и белком.
2. Тесто катаифи разделить на порции, выложить начинку и плотно свернуть рулетиками.
3. Рулетики уложить плотно в форму и полить растопленным маслом.
4. Выпекать при 170 °C 45 минут до золотистого цвета.
5. Сварить сироп, остудить и вылить на горячую выпечку – дать пропитаться несколько часов.