Немецкая кухня · Тесто, паста и рис

Шпецле с сыром

Шпецле с расплавленным горным сыром и жареным луком.

Ингредиенты · на 4 порций

• 500 г шпецле
• 200 г горного сыра
• 100 г эмменталя
• 2 луковицы
• Сливочное масло
• Зелёный лук (шнитт)

Приготовление

1. Нарежьте лук тонкими колечками и обжарьте в сливочном масле на среднем огне 10-12 мин, пока он не станет золотистым и хрустящим; посолите.
2. Отварите шпецле аль денте в большом количестве подсоленной воды (или подогрейте готовые) и откиньте.
3. Натрите крупно горный сыр и эмменталь и смешайте.
4. Выложите шпецле и сыр слоями в тёплой сковороде или форме и дайте расплавиться на слабом огне, пока сыр не потянется.
5. Посыпьте зажаренным луком и рубленым шнитт-луком.
6. Подавайте сразу – с небольшим зелёным салатом.