Немецкая кухня · Тесто, паста и рис

Запечённые булочки с сыром

Разрезанные пополам булочки с тёртой гаудой, зелёным луком и молотой паприкой, запечённые до золотистого цвета.

Ингредиенты · на 4 порций

• 4 мягкие булочки
• 200 г тёртого сыра (мягкого, напр. гауда)
• 100 г сметаны средней жирности
• 1/2 пучка зелёного лука
• 1 ч. л. молотой паприки
• 20 г мягкого сливочного масла
• Соль, перец

Приготовление

1. Разогреть духовку до 220 °C (верх/низ) и застелить противень бумагой для выпечки.
2. Разрезать булочки горизонтально пополам и тонко смазать срезы мягким маслом.
3. Размешать сметану с молотой паприкой, солью и перцем до однородности и вмешать половину мелко нарезанного зелёного лука.
4. Намазать сметанный крем на половинки булочек и щедро выложить сверху тёртый сыр так, чтобы края тоже были покрыты.
5. Запекать булочки 10–12 мин., пока сыр полностью не расплавится и по краям не появятся коричневые пузырьки.
6. Посыпать оставшимся зелёным луком и сразу подать горячими, пока сыр ещё тянется.