Немецкая кухня · Завтрак и яйца

Медовый хлеб с маслом

Свежий белый хлеб с холодным маслом и кремовым цветочным мёдом, дополненный морской солью и корицей.

Ингредиенты · на 2 порций

• 4 ломтика белого хлеба
• 50 г сливочного масла
• 4 ст. л. цветочного мёда
• 1 щепотка корицы
• 1 щепотка крупной морской соли
• 2 ст. л. грецких орехов
• 1 лимон био (цедра)

Приготовление

1. Достаньте масло из холодильника за 20 мин. до приготовления, чтобы оно стало достаточно мягким для намазывания.
2. Если мёд засахарился, поставьте банку на 5 мин. в тёплую водяную баню, пока он снова не станет стекать с ложки гладкой струёй.
3. Крупно нарежьте грецкие орехи и обжарьте их на сухой сковороде 2 мин., пока не появится аромат; мелко натрите цедру лимона.
4. Слегка подрумяньте ломтики белого хлеба без жира на сковороде или в тостере по 1–2 мин. с каждой стороны, пока они не станут хрустящими снаружи и мягкими внутри, и сразу же густо намажьте ещё тёплые ломтики маслом.
5. Полейте сверху мёдом ложкой и равномерно распределите тыльной стороной ложки почти до самого края.
6. Посыпьте грецкими орехами, цедрой лимона, щепоткой корицы и несколькими крупинками морской соли и подавайте сразу.