Французская кухня · Десерты и сладости

Крепы

Тончайшие блинчики — сладкие, с сахаром и лимоном или шоколадом.

Ингредиенты · на 4 порций

• 250 г муки
• 500 мл молока
• 3 яйца
• Сливочное масло
• Сахар
• Лимон

Приготовление

1. Размешайте муку, молоко, яйца, 1 щепотку соли и 1 ст. л. сахара в очень гладкое, жидкое тесто; оставьте на 20 мин.
2. Слегка смажьте сковороду для крепов на среднем огне.
3. Вылейте маленький половник теста, распределяя очень тонко, и выпекайте, пока края не отстанут, а низ не станет золотистым.
4. Коротко переверните и выпекайте ещё 30 сек; складывайте стопкой в тепле.
5. Полейте сахаром и лимоном или наполните шоколадом по желанию и подавайте сразу.