Французская кухня · Десерты и сладости

Клафути

Запечённый вишнёвый заливной пирог из Оверни.

Ингредиенты · на 6 порций

• 500 г вишни
• 3 яйца
• Молоко, сливки
• Мука, сахар
• Сахарная пудра

Приготовление

1. Вымойте вишню, удалите черенки и выложите (по традиции: с косточками) в смазанную форму.
2. Взбейте яйца с сахаром до пышности; вмешайте муку, молоко, сливки и щепотку соли в жидкое тесто.
3. Залейте тестом вишню.
4. Выпекайте при 180 °C около 35 мин, пока клафути не поднимется, не станет золотистым и не схватится в центре.
5. Дайте слегка остыть и подавайте тёплым, посыпав сахарной пудрой.