Cucina Turca · Colazione e Uova

Pane all'Uovo

Fette di pane passate in uovo e latte e fritte nel burro fino a doratura – veloce colazione casalinga.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 6 fette di pane bianco (raffermo)
• 3 uova
• 100 ml latte
• 1/2 cucchiaino di sale
• 40 g burro
• 1 cucchiaino di peperoncino in scaglie
• 1/2 mazzetto di prezzemolo

Preparazione

1. Sbattere le uova con il latte e il sale in un piatto piano finché non si vedono più filamenti di albume; tritare finemente il prezzemolo.
2. Immergere le fette di pane una a una per 10 secondi per lato nel composto d'uovo, perché si inzuppino senza diventare troppo molli.
3. Sciogliere metà del burro in una padella antiaderente a fuoco medio finché spumeggia ma non scurisce ancora.
4. Adagiare le fette una accanto all'altra e cuocerle 2-3 minuti finché il lato inferiore è uniformemente dorato e compatto.
5. Girarle, aggiungere il burro rimasto ai bordi della padella e cuocere altri 2 minuti finché anche il secondo lato è colorito e l'uovo è ben rappreso.
6. Adagiarle subito su piatti riscaldati, cospargere di peperoncino in scaglie e prezzemolo e servire calde.