Cucina Giapponese · Impasti, Pasta e Riso

Yakisoba

Noodle saltati con cavolo, pollo e salsa saporita – la padella street food numero uno del Giappone.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 300 g di noodle yakisoba o noodle mie
• 250 g di petto di pollo
• 300 g di cavolo cappuccio punta
• 1 carota
• 1 cipolla
• 4 cucchiai di salsa Worcester
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di ketchup
• 1 cucchiaio di zucchero
• 3 cucchiai di olio
• zenzero rosso sottaceto (facoltativo)
• 1 cucchiaino di sesamo

Preparazione

1. Mescolare salsa Worcester, salsa di soia, ketchup e zucchero per ottenere la salsa yakisoba.
2. Cuocere i noodle secondo le istruzioni della confezione, sciacquarli in acqua fredda e scolarli.
3. Tagliare il pollo a strisce e rosolarlo nell'olio caldo 3-4 min.
4. Aggiungere striscioline di cipolla, bastoncini di carota e strisce di cavolo e saltare in padella a fuoco vivo per 3 min – il cavolo deve restare croccante.
5. Aggiungere i noodle e saltare per altri 2 min, finché rosolano leggermente in alcuni punti.
6. Versare la salsa e mescolare tutto fino a renderlo lucido.
7. Servire subito con sesamo e zenzero sottaceto.