Cucina Turca · Carne e Kebab

Tepsi Kebabı

Il kebab piatto in teglia di Hatay con fette di pomodoro e peperone.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 600 g di manzo macinato
• Prezzemolo, aglio
• 2 pomodori
• 2 peperoni
• Concentrato di peperoni

Preparazione

1. Impastare bene il manzo macinato con prezzemolo tritato, aglio, concentrato di peperoni, sale e pepe.
2. Stendere il composto uniformemente piatto su una teglia rotonda imburrata (circa 2 cm di spessore).
3. Tagliare pomodori e peperoni a fette e distribuirli in bell'ordine sopra.
4. Cuocere a 200 °C per circa 35 min, finché la carne è cotta e la superficie dorata.
5. Lasciar riposare 10 min e tagliare a pezzi.
6. Servire caldo – si abbina a bulgur o lavaş.