Cucina Turca · Carne e Kebab

Tavuk Şiş

Spiedini di pollo marinato alla griglia con riso e cipolle al sommacco.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 600 g di petto di pollo
• 150 g di yogurt
• 2 cucchiai di concentrato di peperoni
• Aglio
• Riso
• Cipolle al sommacco

Preparazione

1. Tagliare il petto di pollo a cubetti regolari di 3 cm.
2. Mescolare yogurt, concentrato di peperoni, aglio grattugiato fine, sale e pepe e marinare il pollo almeno 30 min (meglio: qualche ora).
3. Cuocere il riso secondo le istruzioni e tenerlo al caldo; preparare le cipolle al sommacco.
4. Infilzare i cubetti sugli spiedini lasciando un po' di spazio.
5. Scaldare bene la griglia o la bistecchiera e cuocere gli spiedini 4-5 min per lato, finché all'esterno sono leggermente rosolati e dentro succosi e cotti.
6. Impiattare con riso e cipolle al sommacco e servire subito.