Cucina Turca · Carne e Kebab

Tavuk Döner

Döner di pollo fatto in casa nel pane fresco.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 600 g di sovracosce di pollo
• Marinata allo yogurt
• Spezie per döner
• Pane pita
• Insalata, pomodoro, cipolla
• Salsa

Preparazione

1. Disossare le sovracosce e massaggiarle bene con la marinata allo yogurt e le spezie per döner; marinare almeno 2 h, meglio una notte.
2. Pressare la carne a strati fitti in uno stampo piccolo e cuocere a 200 °C per circa 30 min, finché è cotta al centro.
3. Sformare, lasciar riposare 10 min e affettare il più sottilmente possibile.
4. Ripassare le fettine 2-3 min in una padella calda con poco olio finché sono croccanti.
5. Scaldare il pane; preparare insalata, pomodoro e cipolla.
6. Farcire il pane con la carne döner, completare con insalata e salsa e servire subito.