Cucina Italiana · Carne e Kebab
Ossobuco alla Milanese
Stinco di vitello stufato con gremolata su risotto allo zafferano.
Apri nel cerca-ricette →Tempo150 Min.
Porzioni4
LivelloImpegnativo
Calorieca. 580
Ingredienti · per 4 porzioni
- 4 fette di stinco di vitello
- Verdure da radice
- Vino bianco
- Brodo
- Gremolata (limone, prezzemolo, aglio)
- Risotto allo zafferano
Preparazione
- Infarinare le fette di stinco e rosolarle energicamente.
- Aggiungere le verdure, sfumare con il vino bianco.
- Cuocere coperto a fuoco lento 2 ore.
- Cospargere di gremolata, servire su risotto allo zafferano.