Cucina Italiana · Carne e Kebab

Piccata alla Milanese

Scaloppina di vitello in crosta di parmigiano e uovo con limone.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 2 scaloppine di vitello
• 2 uova
• Parmigiano
• Burro, limone
• Spaghetti con salsa di pomodoro

Preparazione

1. Appiattire le scaloppine tra due fogli di pellicola, salarle e infarinarle.
2. Sbattere le uova con il parmigiano grattugiato e il pepe e intingervi le scaloppine.
3. Far spumeggiare il burro a fuoco medio in una padella e dorare le piccata 2-3 min per lato.
4. Lasciarle riposare in piatti caldi; preparare gli spaghetti con la salsa di pomodoro.
5. Servire con gli spicchi di limone e gli spaghetti.