Cucina italiana · Carne e Kebab

Pollo alla Cacciatora

Pollo alla cacciatora con pomodori, olive e rosmarino.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1 pollo (in pezzi)
• 400 g di pomodori
• Olive
• Peperone
• Rosmarino
• Vino bianco

Preparazione

1. Asciugare i pezzi di pollo tamponando, salare, pepare e dorarli su tutti i lati nell'olio d'oliva; toglierli.
2. Tagliare il peperone a striscioline e rosolarlo brevemente con le olive; deglassare con il vino bianco.
3. Aggiungere i pomodori a pezzi, il pollo e il rosmarino e stufare coperto a fuoco dolce circa 45 min.
4. Alla fine togliere il coperchio e far restringere la salsa alla densità desiderata; aggiustare.
5. Servire caldo – classicamente con polenta o pane.

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