Cucina Italiana · Carne e Kebab

Polpette al Sugo

Morbide polpette di manzo brasate lentamente nel sugo di pomodoro.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 600 g di carne macinata di manzo
• 100 g di pane bianco raffermo
• 150 ml di latte
• 1 uovo
• 80 g di parmigiano
• 2 spicchi d'aglio
• 800 g di passata di pomodoro
• 1 cipolla
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• Basilico
• Sale
• Pepe

Preparazione

1. Ammollate il pane nel latte, strizzatelo e impastatelo con la carne, l'uovo, il parmigiano, l'aglio e il prezzemolo.
2. Fate riposare l'impasto 20 minuti in frigorifero, poi formate polpette grandi come noci.
3. Rosolate le polpette su tutti i lati nell'olio d'oliva e toglietele.
4. Fate appassire la cipolla nel fondo di cottura, unite la passata e portate a bollore.
5. Rimettete le polpette e brasate coperto per 40 minuti a fuoco dolce.
6. Cospargete di basilico e servite con pane o pasta.