Cucina Turca · Carne e Kebab

Tas Kebabı

Tradizionale carne stufata con pomodoro e cipolla su riso.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 600 g di carne di manzo
• 2 cipolle
• 2 pomodori
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• Pilaf di riso

Preparazione

1. Tagliare il manzo a cubetti di 3 cm, salare e rosolare a fuoco vivo a porzioni nell'olio caldo.
2. Tritare le cipolle, aggiungerle e farle rosolare 5 min.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i pomodori a cubetti e stufare 3 min.
4. Coprire appena con acqua calda e stufare coperto a fuoco dolce circa 60 min, finché la carne è tenerissima.
5. Far restringere leggermente alla fine e aggiustare.
6. Impiattare sul pilaf di riso e servire caldo.