Cucina Francese · Carne e Kebab

Poulet Basquaise

Pollo basco con peperoni, pomodori e cipolle.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 1 pollo (in pezzi)
• 3 peperoni
• 4 pomodori
• Cipolle, aglio
• Riso

Preparazione

1. Asciugare i pezzi di pollo tamponando, salare e dorarli su tutti i lati nell'olio d'oliva; toglierli.
2. Tagliare i peperoni a striscioline e le cipolle ad anelli e rosolarli 5 min con l'aglio.
3. Incorporare i pomodori a pezzi, rimettere il pollo e stufare coperto a fuoco dolce circa 40 min.
4. Far restringere la salsa se serve e aggiustare.
5. Servire caldo con il riso.