Cucina Francese · Carne e Kebab
Blanquette de Veau
Ragù di vitello in chiara salsa alla panna con champignon.
Apri nel cerca-ricette →Tempo120 Min.
Porzioni4
LivelloImpegnativo
Calorieca. 560
Ingredienti · per 4 porzioni
- 800 g di carne di vitello
- Champignon, cipolline
- Carote
- Panna, tuorlo
- Riso
Preparazione
- Cuocere il vitello nel brodo con le verdure per 1,5 ore.
- Stufare champignon e cipolle.
- Legare la salsa con panna e tuorlo – senza far bollire.
- Servire con riso.