Cucina Francese · Carne e Kebab

Steak Frites

Entrecôte rosata con burro alle erbe e patatine fritte croccanti.

Ingredienti · per 2 porzioni

• 2 entrecôte
• Burro alle erbe
• 800 g di patate
• Olio
• Sale, pepe

Preparazione

1. Tagliare le patatine e friggerle due volte (prima a 140 °C, poi a 180 °C).
2. Tamponare le bistecche e rosolarle vivacemente 2–3 min. per lato.
3. Lasciare riposare 5 min.
4. Servire con burro alle erbe e patatine.