Cucina Greca · Carne e Kebab

Soutzoukakia

Köfte allungate al cumino in salsa di pomodoro – stile Smirne.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 500 g di manzo macinato
• Cumino, aglio
• Pane bianco
• Salsa di pomodoro
• Riso

Preparazione

1. Ammollare il pane bianco e strizzarlo; impastarlo bene con la carne macinata, il cumino, l'aglio grattugiato fine e il sale.
2. Formare con le mani umide rotolini allungati e rosolarli brevemente nell'olio d'oliva su tutti i lati.
3. Portare a bollore la salsa di pomodoro e adagiarvi i rotolini.
4. Stufare coperto a fuoco dolce circa 20 min, finché sono cotti al centro e la salsa densa.
5. Servire con il riso e un po' di salsa.