Cucina Francese · Dolci e Dessert

Tarte Tatin

Torta di mele caramellate capovolta con crème fraîche.

Ingredienti · per 6 porzioni

• 6 mele
• 150 g di zucchero
• 80 g di burro
• 1 pasta sfoglia
• Crème fraîche

Preparazione

1. Sciogliere lo zucchero in una padella da forno fino a caramello, incorporare il burro.
2. Disporre gli spicchi di mela ben stretti e stufare 10 min.
3. Adagiare la pasta sfoglia e ripiegare i bordi.
4. Cuocere 25 min. a 190 °C, far raffreddare brevemente e capovolgere.