Cucina Francese · Dolci e Dessert

Crème Brûlée

Crema alla vaniglia con croccante crosta di zucchero caramellato.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 500 ml di panna
• 1 baccello di vaniglia
• 5 tuorli
• 80 g di zucchero
• Zucchero di canna

Preparazione

1. Scaldare la panna con la vaniglia.
2. Mescolare i tuorli con lo zucchero, incorporare la panna calda.
3. Far rapprendere negli stampini a bagnomaria a 150 °C per circa 40 min.
4. Raffreddare, cospargere di zucchero e caramellare.