Cucina Italiana · Dolci e Dessert

Panna Cotta

Setosa crema di panna con salsa di frutti di bosco.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 500 ml di panna
• 80 g di zucchero
• 1 baccello di vaniglia
• 4 fogli di gelatina
• Frutti di bosco

Preparazione

1. Ammollare la gelatina 5 min in acqua fredda; incidere il baccello di vaniglia e raccoglierne i semi.
2. Scaldare la panna con zucchero, semi e baccello (senza bollire) e togliere dal fuoco; eliminare il baccello.
3. Sciogliere completamente la gelatina strizzata nella panna calda mescolando.
4. Versare negli stampini, lasciar raffreddare e refrigerare almeno 4 h, finché la panna cotta trema setosa.
5. Tuffare brevemente gli stampini in acqua calda, sformare e servire con la salsa di frutti di bosco.