Cucina Spagnola · Dolci e Dessert

Churros con Chocolate

Frittelle croccanti da inzuppare in una densa cioccolata calda.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 250 ml di acqua
• 250 g di farina
• 1 pizzico di sale
• Olio d'oliva per friggere
• Zucchero per rotolare
• 200 g di cioccolato fondente
• 300 ml di latte
• 1 cucchiaino di amido di mais

Preparazione

1. Portare a bollore l'acqua con il sale, unire la farina tutta in una volta e cuocere fino a ottenere un impasto liscio.
2. Far intiepidire l'impasto e metterlo in una sac à poche con bocchetta a stella.
3. Formare dei bastoncini direttamente nell'olio caldo e friggere fino a doratura.
4. Rotolare nello zucchero.
5. Per la cioccolata scaldare il latte, sciogliere il cioccolato e legare con l'amido stemperato.