Cucina Francese · Dolci e Dessert

Crêpes

Frittelle sottilissime – dolci con zucchero e limone o cioccolato.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 250 g di farina
• 500 ml di latte
• 3 uova
• Burro
• Zucchero
• Limone

Preparazione

1. Mescolare farina, latte, uova, 1 pizzico di sale e 1 cucchiaio di zucchero in una pastella molto liscia e fluida; lasciar riposare 20 min.
2. Imburrare leggermente una crepiera a fuoco medio.
3. Versare un piccolo mestolo di pastella facendola ruotare in strato sottilissimo e cuocere finché i bordi si staccano e il fondo è dorato.
4. Girare brevemente e cuocere altri 30 sec; impilare al caldo.
5. Servire con zucchero e limone o farcite di cioccolato a piacere, subito.