Cucina Turca · Impasti, Pasta e Riso

Su Böreği

Il re dei börek – strati di pasta bollita con formaggio.

Ingredienti · per 6 porzioni

• 6 sfoglie di yufka o pasta all'uovo
• 400 g di formaggio bianco
• Prezzemolo
• 150 g di burro
• 3 uova

Preparazione

1. Bollire brevemente le sfoglie di pasta una a una in acqua salata.
2. Stratificare imburrate nella teglia, con formaggio e prezzemolo in mezzo.
3. Spennellare la superficie con burro e uovo.
4. Cuocere a 180 °C per 40 min. fino a doratura.