Cucina Turca · Impasti, Pasta e Riso

Çiğ Börek

Il börek a mezzaluna soffice di Eskişehir con ripieno di carne cruda, fritto.

Ingredienti · per 4 porzioni

• 400 g di farina
• 250 g di manzo macinato
• Cipolla
• Acqua salata
• Olio per friggere

Preparazione

1. Impastare una pasta morbida e stenderla sottile.
2. Spalmare il ripieno crudo e succoso su una metà.
3. Ripiegare a mezzaluna e sigillare bene i bordi.
4. Friggere a immersione fino a doratura.